Analizator tekstury jest w stanie zmierzyć praktycznie każdą fizyczną cechę produktu, taką jak twardość, kruchość, przyczepność, wytrzymałość żelu, rozciągliwość żywności, kosmetyków, farmaceutyków, żeli, klejów i innych produktów konsumenckich.
TA.XT jest powszechnie stosowany do pomiaru i kwantyfikacji podstawowych, empirycznych i imitacyjnych testów zarówno ściskania, jak i rozciągania, związane z analizą tekstury, właściwościami materiałów, a także wpływem reologii ciała stałego, półstałego, lepkiej cieczy, proszku i materiały granulowane.