Zakład Bromatologii Uniwersytetu Medycznego w Białymstoku uczestniczył w realizacji grantu we współpracy z Zespołem Szkół Zawodowych Nr 2 w Białymstoku. W ramach grantu uczniowie Technikum Zawodowego nr 3 – na kierunku Technik Hotelarstwa realizowali projekt badawczo-wdrożeniowy pt. „Niezbędnik hotelarza - kawowe inspiracje cz. II” w ramach konkursu Białostockiej Fundacji Kształcenia Kadr we współpracy z Centrum Kształcenia Ustawicznego w Białymstoku. Pod kierunkiem dr Anny Puścion-Jakubik i magistrantki kierunku Dietetyka Ewy Olechno, uczniowie zapoznali się z właściwościami prozdrowotnymi kawy oraz uczestniczyli w zajęciach laboratoryjnych – oznaczaniu całkowitej zawartości związków fenolowych w kawach.
